Home

NTvN 2015_4 pag. 17 - 19

C. M. Havinga-Kosters, I. Leijtens

Door het gebruik van bewerkte voedingsmiddelen kan onze voeding ruim 1000 mg meer fosfaat bevatten dan we in de gaten hebben. Aan deze producten mogen hulpstoffen met fosfaat worden toegevoegd. Dit zijn niet alleen de kant-en-klaar maaltijden, maar ook producten zoals vleeswaren, dressings en puddingen.

Fosfaat
Gemiddeld bevat een Nederlandse voeding ongeveer 1500-2000 mg fosfaat per dag berekend volgens de gangbare databestanden (1). Eiwitrijke producten en cola worden als de belangrijke fosfaatbronnen beschouwd. Dieetadvisering over fosfaat is dan ook gericht op de eiwitrijke producten en een goede afstemming met de fosfaatbinders. Fosfaten uit additieven (hulpstoffen) krijgen in het algemeen nog niet .....

Bekijk het volledige artikel (PDF)


Volg ons op:


Copyright Contact Privacy Algemene voorwaarden Adverteren